Hos KYST, lægger vi stor vægt på at bruge havets ressourcer på en bæredygtig måde. Vi mener, at generelle retningslinjer om fisk og fiskeri spiller en vigtig rolle når det gælder om at øge bevidstheden og efterspørgsel efter bæredygtigt fangede fisk og skaldyr. Men mange retningslinjer er overordnede og afspejler ikke nødvendigvis vores egne lokale farvande.
Mens sådanne retningslinjer er et godt udgangspunkt, vil vi også gå et skridt videre ved at fokusere på indkøb fra mindre kystbåde som i sandhed fanger skånsomt, og med størst mulig hensyntagen til havet. Vores hensigt er at støtte fiskerne i deres fortsatte innovation af mere bæredygtige metoder og redskabstyper.
Vi ønsker ikke at sætte en label på bæredygtighed, men vi ønsker at øge bevidstheden omkring køb af fisk, fremme kystbådenes vilkår og tilbyde den gode danske fisk, til så mange som overhovedet muligt.
Langeline
Hos KYST, lægger vi stor vægt på at bruge havets ressourcer på en bæredygtig måde. Vi mener, at generelle retningslinjer om fisk og fiskeri spiller en vigtig rolle når det gælder om at øge bevidstheden og efterspørgsel efter bæredygtigt fangede fisk og skaldyr. Men mange retningslinjer er overordnede og afspejler ikke nødvendigvis vores egne lokale farvande.
Fordele
Fangst af høj kvalitet, der er skånsomt og bæredygtigt, med minimal bifangst.
Ulemper
Tidskrævende at agne krogene.
Garnfiskeri
Garnfiskeri fanger oftest fisk der lever tæt på bunden, som rødspætte, skrubbe, torsk, sej og kulmule. Fiskeri med garn betragtes som bæredygtig fiskeri, og fiskes fra mindre både. Maskevidden på garnene bestemmer hvilke størrelser fisk, der går i nettet.
Fordele
Garnfiskeri er en effektiv fangstmetode og kan fange store stimer af fisk, og er på mange måder bæredygtig.
Ulemper
Moderat risiko for bifangst.
Tejne
Tejner er en fantastisk måde at fiske på, især efter skaldyr og krebs. Madding sættes i og tejnen placeres på havbunden. Dyrene kommer fra det omkringliggende område for at spise maddingen og fanges i tejnen. Når fiskeren hiver tejnen op, kan han derefter sortere sin fangst, og sætte uønskede arter ud igen.
Fordele
Denne fiskemetode påvirker havbunden minimalt og er meget selektiv.
Ulemper
Metoden er tidskrævende. Ved dårligt vejr er der risiko for at tejnen kan skylles til hav. Dog er nogle tejner produceret i et materiale, der opløses efter længere tid i vandet.
Hvad kan KYST tilbyde?
Aborre, blåmuslinger, brosme, fjordrejer,
fjæsing, geder, havkat, havtaske, havørred,
hellefisk, helleflynder, hornfisk osv. osv.
Læs mere om sortimentet og om hvad vi kan tilbyde
Kontakt os
Vi står klar til at servicere dig fra i morgen tidlig.
Hos KYST står vi tidligt op – fisk handles fra morgenen.
